Töltött csirke

A csirkét megmosom és megtöltöm: A májat megkaparom, apróra vágott petrezselyemzölddel, tejben áztatott zsemlével, sóval, borssal, apróra vágott főtt tojással elkeverem és a csirkébe töltöm. Meghagyom a nyakbőrt és mellehúsától is elválasztom a bőrt és oda is tölteléket teszek. Megtűzöm, a nyakát elkötöm,és forró sütőben szép pirosra sütöm. A töltelékbe gombát is lehet tenni.