Lili torta

Hozzávalók: 10 tojás, 25 dkg cukor, 25 dkg dió, vagy mandula, 2 kanál liszt, 20 dkg vaj, 15 kanál cukor, 4 szelet csokoládé.,

A tojások fehérjét kemény habbá verem, hozzáadom a porcukrot és a darált diót, vagy mandulát., kevés liszttel összedolgozom, három részben megsütöm. közben elkészítem a tölteléket. A 10 tojás sárgáját kikeverem 15 kanál cukorral kis kanál liszttel felfőzöm a csokoládéval és a vajjal. ezzel töltöm a lapokat.  a tetejére is kenek a krémből és csokireszelékkel megszórom.

Maximilián szelet

Hozzávalók: 30 dkg liszt, 20 dkg vaj, 10 dkg cukor, 1 tojás,.
A töltelékhez: 30 dkg cukor, 2 dl tej, 30 dkg dió.10 dkg zsemlemorzsa, 1 evőkanál kakaó. 1 citrom héja, késhegynyi szódabikarbóna, baracklekvár.

A lisztet a vajjal elmorzsolom, hozzáadom a tojást és a cukrot. Jól összegyúrom, vékonyra nyújtom, és lapos tepsiben világosra sütöm. Közben elkészítem a tölteléket, 30 dkg cukrot elkeverek 2 dl tejjel, hozzáadom a darált diót, 10 dkg zsemlemorzsát, 1 ek. kakaót, 1 citrom reszelt héját, szódabikarbónát és jól elkeverem. A világosra sült tésztát vékonyan megkenem baracklekvárral, ráteszem a tölteléket, majd sütőben kicsit szárítom. Ha kihűlt ismét megkenem baracklekvárral és fondant-nal bevonom. Ehhez 30 dkg cukrot felfőzök 1 pohár (2 dl) vízzel, a tűzről levéve sűrűre keverem és a süteményen elterítem.

Nemtudomka

5 tojást elkeverek 12,5 dkg cukorral, gőzön sűrűre főzöm, hozzáadok 12,5 dkg puhított csokit, apróra vágott diót, vagy mogyorót, 12,5 dkg olvasztott vajat és az egészet jól kikeverem. Tepsiben 180 fokon  kisütöm, tejszínhabbal tálalom.

Orosz pite

12 dkg mandulát 12 dkg lisztet és 12 dkg vajat a 12 dkg cukorral 1 tojással deszkán összegyúrok, késhegynyi vastagra kinyújtom, tepsibe terítem, és baracklekvárral megkenem. 7  tojás fehérjéből  kemény habot készítek hozzáadok 16 dkg őrölt mandulát és 18 dkg cukrot, és még 1 evőkanál cukrot. Ezt a keveréket ráöntöm a tepsiben levő tésztára és lassú tűzön megsütöm.

Túrógombóc

Fél kg áttört túrót, 4db tojást, 10dkg habosra kavart vajat simává keverek. Hozzáadok 10 dkg zsemlemorzsát, 10 dkg búzadarát, 10 dkg cukrot, reszelt citromhéjat. Gombócokat formázok, és sós vízben kifőzöm őket. Pirított zsemlemorzsával , amibe keverek őrölt fahéjat, tálalom.

Somogyi galuska

20dkg lisztből és 3 tojásból galuska tésztát készítek. Fél órát állni hagyom, majd sós vízben kifőzöm a galuskákat. Leszűröm, vajjal elkeverem, jénai tálba öntöm, 2dl tejfölt elkeverek kevés pirospaprikával és a galuskára öntöm. Sütőbe tolom és átmelegítem. Tálaláskor lisztbe forgatott olajban ropogósra sütött hagymakarikákkal szórom meg.

Töltött csirke

A csirkét megmosom és megtöltöm: A májat megkaparom, apróra vágott petrezselyemzölddel, tejben áztatott zsemlével, sóval, borssal, apróra vágott főtt tojással elkeverem és a csirkébe töltöm. Meghagyom a nyakbőrt és mellehúsától is elválasztom a bőrt és oda is tölteléket teszek. Megtűzöm, a nyakát elkötöm,és forró sütőben szép pirosra sütöm. A töltelékbe gombát is lehet tenni.

Sóban sült csirke

A csirkét megtisztítjuk, megmossuk. Egy tepsibe beleterítjük az 1 kg sót, erre tesszük a csirkét, és kb 1 órát sütjük. Nem kell forgatni, ízletes, zaftos lesz.

CSOKIS MOGYORÓS SÜTI

Hozzávalók:
1.;  30 dkg liszt, 30 dkg cukor, 6dkg kakaó, 1,5 kávéskanál sütőpor egy tálban elkeverve.

2.; 1dl kávé, vagy nescafé kevés vízben oldva, 6 db tojás, 3dl olaj, vagy vaj, egy másik tálban elkeverve
 3.; 30dkg étcsokoládé
A két tál  tartalmát összekeverem és hozzáadom a tört étcsokit. Közepes tepsibe öntöm a tetejére tört mogyorót vagy diót szórok 180 fokon kb 20 percig sül.


Ezt a receptet Icustól kaptam.:)

Tarhonyaleves

Hozzávalók: 10dkg tarhonya, 2 ek zsiradék, fél fej hagyma, paprika, paradicsom piros paprika, zöldpetrezselyem, 30dkg burgonya, tejföl.

A tarhonyát forró zsiradékban szép aranybarnára pirítom az apróra vágott hagymával együtt. Felöntöm vízzel, hozzáadom a pirospaprikát, a paradicsomot, a paprikát, és kockára vágott burgonyával együtt nagyon lassan puhára főzöm. Apróra vágott zöldpetrezselyemmel , sóval ízesítem. Tálaláskor tejfölt adok hozzá.

Máglyarakás

Hozzávalók:
6 db száraz vajas kifli, 4 tojás, 0,5 liter tej, 5 ek vaníliával ízesített cukor, 4 ek feketekávé, 5 dkg vaj, 10 dkg darált dió, 10 dkg mazsola, citromlé.

 Egy mély tűzálló tálat kivajazok, és belekarikázom a kiflit, a tojások sárgáját habosra keverem 4 kanál cukorral, felengedem a feketekávéval, és a felszeletelt kiflire öntöm. 1 órát állni hagyom.Sütés előtt belekeverem az olvasztott vajat meg a diót és a mazsolát. a sütőben fél órát sütöm, közben a tojások fehérjét 1 kanál cukorral habosra kavarom, pár csepp citromlével, és kisült tészta tetejére simítom. Annyi időre tolom vissza sütőbe, hogy szép világosra piruljon.

Daralepény

Hozzávalók:1 kg liszt,  6 dkg élesztő, 2tojás sárgája, 20 dkg porcukor, 20 dkg margarin,egy csipet só, tej szükség szerint
.A lisztet összegyúrom a langyos tejben megfuttatott élesztővel, a tojássárgájával, a sóval, és annyi langyos tejjel, hogy könnyű kelt tésztát kapjak. ( kb 0,5 liter  tej kell).A végén beledolgozom az olvasztott vajat.
Sütőpapírral bélelt közepes tepsibe ujjnyi vastagon terítem a tésztát, és egy fél órát langyos helyen pihentetem a tésztát.
Közben elkészítem a tölteléket.1 liter tejben 5 ek búzadarát üvegesre főzök, beleteszek - tűzről levéve - 3 ek cukrot, 1 vaníliacukrot, 8 dkg vajat, és amikor kihűlt, 3 tojás sárgáját és habbá vert fehérjét .2dl tejföllel lazítom és reszelt citromhéjjal ízesítem, ráöntöm a tésztára, és alsó lángon(2.fokozat, gázsütő)sütöm. Amikor kiveszem a sütőből még melegen bőven megszórom vaníliás cukorral ízesített porcukorral.

Mazsolás-habos lepény

Hozzávalók:1 kg liszt,  6 dkg élesztő, 2tojás sárgája, 20 dkg porcukor, 20 dkg margarin,egy csipet só, tej szükség szerint.
A lisztet összegyúrom a langyos tejben megfuttatott élesztővel, a tojássárgájával, a sóval, és annyi langyos tejjel, hogy könnyű kelt tésztát kapjak. ( kb 0,5 liter  tej kell).A végén beledolgozom az olvasztott vajat. Kétszeresére  kelesztem.

Sütőpapírral bélelt közepes tepsibe ujjnyi vastagon terítem a tésztát. Mérsékelt tűzön félig megsütöm. Közben 25 dkg mazsolát 5 ek rumban áztatom. A félig sült tészta tetejét megkenem barack lekvárral, rászórom a mazsolát, és a tetejére simítom  a  4 - 5 tojásfehérjéből készült habot, amibe belekevertem 20 dkg cukrot, fél citrom levét és a mazsolából megmaradt rumot.A sütőben alsó lángon sütöm készre.

Szilvás lepény

Hozzávalók:1 kg liszt,  6 dkg élesztő, 2tojás sárgája, 20 dkg porcukor, 20 dkg margarin,egy csipet só, tej szükség szerint.
2kg szilva, fahéjas cukor a tetejére.

A lisztet összegyúrom a langyos tejben megfuttatott élesztővel, a tojássárgájával, a sóval, és annyi langyos tejjel, hogy könnyű kelt tésztát kapjak. ( kb 0,5 liter  tej kell).A végén beledolgozom az olvasztott vajat. A tészta dagasztását a kézi mixerem dagasztókarjával szoktam csinálni, mert gyorsan és nagyon jól ki lehet dolgozni a tésztát. A tésztát langyos helyen kétszeresére kelesztem.

sütőpapírral bélelt tepsibe ujjnyi vastagon terítem a tésztát, kirakom  kimagozott és félbevágott szilvával. Hideg sütőbe téve kezdem el sütni, hogy a sütő melegedése közben is keljen a tészta.. Mérsékelt tűznél( 3. fokozat) kalácshoz hasonlóan sütöm, majd a sütőből kivéve gazdagon meghintem fahéjas cukorral. Kockára vágva tálalom.

Mákos guba

8 száraz  vajaskiflit karikára vágok. 6dl tejet 5 dkg vajjal és 1 vaníliával felforralok. majd ráöntöm a kiflire, megvárom amíg a kifli felissza tejet, közben kicsit rázogatni kell a tálat, hogy ez sikerüljön.

15 dkg darált mákot 3 tört szegfűszeggel, kevés reszelt citromhéjjal, és 10dkg porcukorral elkeverek.Rászórom az elkészített kiflire, összerázom és jénaiba öntöm az egészet. Meglocsolom 3 ek mézzel és a forró sütőben enyhén megsütöm. Forrón finom!

HARTYÁNI KRÉMES

25 dkg lisztet, 25 dkg porcukrot ,1 sütőport, 2dkg kakaót, 1 tojást 1dl tejet jól összegyúrok. Két egyforma lapot sütök belőle sütőlemezen.

Fél liter tejet 2 ek liszttel sűrűre főzök. Hozzáadok 2 cs vaníliás cukrot, és ha kihűlt hozzáadok20 dkg habosra kavart vajat. Az egyik lapra rákenem a krém felét, egymás mellé rárakom a babapiskótát, meglocsolom rummal, majd rákenem a krém másik felét, és ráhelyezem a másik kakaós lapot. Hűtőben néhány órát állni hagyom. Legfinomabb másnap.(Tetejére tejszínhabot lehet tenni díszítésnek. De e nélkül is finom.)

LÚDLÁB TORTA

Piskótát készítek 8 tojásból,16dkg cukorral, 12 dkg liszttel, (ebből 8 dkg sima liszt, 4 dkg rétesliszt), 2 ek kakaóból.Sütni gázsütő 2. fokozatán szoktam, 40 perc alatt sül meg.

Elkészítem a krémet: 4 dl tejszínt 40 dkg cukrot, 40 dkg vajat, 20 dkg kakaót veszek. A cukrot a tejszínnel felforralom, és 8 percig főzöm. beleteszem a vajat, ismét főzöm erős lángon 5 percig a forrástól számítva. Ekkor leveszem a tűzről és átszitált kakaóval simára keverem.A hűtőben hűtöm míg teljesen meg nem dermed.

A kihűlt piskótalapot megkenem a krém felével és 20 dkg rumos meggyet szórok szét rajta, majd rákenem a maradék  krémet.Mielőtt bevonom  olvasztott csokoládéval, jól lehűtöm. Csak akkor lehet szépen szeletelni, ha már megdermed a krém tetején a csokoládé.

Rigó Jancsi

Hozzávalók: 4 tojás, 8dkg kristálycukor, 2dkg kakaó,6 dkg liszt.

A tojások sárgáját a cukorral jó habosra kikeverem. A tojásfehérjét felverem. A kakaóport összekeverem a liszttel. A tojásfehérjét felváltva a liszttel óvatosan a tojások sárgájához keverem. A tepsibe sütőpapírt (szilikonos) teszek és a piskótamasszát egyenletesen elterítem benne.160-180 fokos sütőben(gáz 2.fokozat) 30 perc alatt megsütöm, közben a sütőt nem szabad kinyitni.Amikor kész a sütőből kiveszem, liszttel meghintem a tetejét, megfogom a papír két szélét és a papírral együtt visszafordítom a sütőlemezre. itt hagyom kihűlni. Amikor kihűlt, két darabra vágom.Az egyik lesz a süti teteje, ezt olvasztott csokoládéval megkenem, és kockára vágom.
 Elkészítem a krémet.30 dkg csokoládét gőz felett megolvasztok(esetleg mikróban is lehet, de óvatosan, nehogy megégjen. 230 W-on 2 perc elegendő ). 8dl jól lehűtött tejszínből kemény habot készítek. Kevés habban gyorsan simára keverem az olvasztott csokit, majd a többi habot is hozzákeverem, és beleteszem a 8dkg szitált porcukrot.

 Ezt a krémet kenem a piskóta másik felére, ráteszem a felkockázott tetőlapokat. Legalább fél órára a hűtőbe teszem, majd felszeletelem.

LEPCSÁNK ( vagy ahogy Zrínyi nagymamám hívta: kismackó)

4-5 nagy krumplit  lereszelek, adok hozá annyi lisztet és vizet,  hogy sűrű tésztám legyen. Adok hozzá sót, borsot, fokhagymát. Kicsit állni hagyom azután a serpenyőbe kevés olajat teszek, a tésztát kanállal belemerem, kicsit szét nyomkodom a serpenyőben és pirosra sütöm. önálló fogás vacsorára teával, vagy főzelék mellé is lehet enni. Meg lehet kenni tejföllel , úgy is finom.
 

Lecsó

1 nagy fej hagymát karikára vágok,zsiradékon megpárolom, hozzáadok 4 nagy paprikát, amit előtte karikára vágtam, együtt párolom pár percig, majd fél kg apróra kockázott paradicsomot adok hozzá, megsózom és az egészet puhára főzöm, az elpárolgó vizet pótolom, de az egésznek jó sűrűnek kell lennie. A végén 4 -5 tojást felverek és a lecsóra öntöm. Akkor van kész ha a tojás összeállt, kb.2 perc. Friss kenyérrel tálalom.

Paradicsomos makaróni

1 kis fej hagymát apróra vágok, kevés olajon megpirítom, hozzáadok a nagy doboz paradicsompürét, sót, oregánót, bazsalikomot bőven, fokhagymaport, kevés vizet és pár percig összefőzöm. ezután 2 ek tejszínes bocisajtot nyomok bele, és a sajt teljes felovadásáig keverem.
A makarónit a sós vízben megfőzöm, leszűröm. Tálaláskor leöntöm a paradicsomszósszal, sajtot reszelek rá.

 Hamar kész és nagyon finom!

túrós tészta

1dl étolaj, 1 dl tej, 30 dkg cukor 4 tojás sárgája 1kk szalalkáli, 30 dkg liszt. Ezeket összekeverem, a 4 tojás fehérjét habbá verve hozzákeverem.Két lapt sütök belőle.
 Krém: 20 dkg porcukor 20dkg vaj, 1 vaníliacukor, fél kg túró. Jó habosra keverem és ezzel töltöm a lapokat. Porcukorral szórom meg. Gyors és finom süti.

Mónika szelet

Hozzávalók:60 dkg liszt, 20 dkg margarin, 5 tojás sárgája, 3 dkg élesztő tejben megfuttatva, 2-3 kanál cukor, 2dl tej.
3 cipóba nyújtom, tepsibe teszem a két szélét felhajtom, meggyet teszek bele. 5 tojásfehérjét felverek, 15 dkg cukorral, 15 dkg diót teszek bele és tészta közepére teszem. Megsütőm.

Kókuszos tekercs

40 dkg lisztt 1 margarint, 1 csipet sót, 2 kanál porcukrot, 2,5 dkg élesztőt 4 tojás sárgáját 5 kanál tejet összekeverek.

 Töltelék.4 tojás fehérjét felverek, hozzáadok 30 dkg cukrot, 1 cs kókuszt és feltekerem a tésztát. Kisütöm.

Nack szelet

30 dkg porcukrot, 4 tojás sárgáját, 10 kanál vízzel habosra kavarok, 20 dkg lisztet  ( fél csomag sütőporral
kevert)  és a 4 tojás felvert habját, 10dkg darált diót adok hozzá. Megsütöm.
Krém: 3 dl tejet, 1 cs vanília cukrot, 6 kanál liszttel sűrűre főzök és kihűlésig kavarom.  25dkg porcukrot és 25dkg margarint habosra kavarok és kihűlt krémhez keverem
Rásimítom a kisült és kihűlt tésztára, rövid időre hűtőbe teszem és amikor kivettem a hűtőből olvasztott csokival bevonom.

Krémes mézes

50 dkg liszt, 6 dkg zsír, 16 dkg cukor, 2 tojás, 1 kanál szódabikarbóna, 4 kanál olvasztott méz, 4 kanál tej.Ezeket összekeverem, jól kidolgozom. Három lapot sütök belőle tepsi hátulján. (közepes tepsi)
 Krémet készítek: 3 kanál cukrot, 6 dl tejet, 3 ek lisztet 1 vaníliát összekeverek és megfőzök, 20dkg vajat 20dkg porcukrot, 4 ek rumot habosra kavarok és a hdeg főtt krémhez keverem. Turmixgéppel szoktam nagyon habosra és lazára keverni.
 A lapokat megtöltöm a krémmel.
 Olvasztott csokoládéval bevonom.

Sajtos rúd

25dkg liszt, 1 tk sütőpor, 30 dkg reszet sajt (vegyesen), 25dkg margarin, 3 tojás sárgája,+1 egész tojás,1 tk só, 1 mk törött bors, 1mk fokhagymapor, köménymag ízlés szerint.
A liszttel asütőport összekeverem, a sajtot a margarinnal, tojássárgájával, sóval , borssal, a fokhagymaporral sima tésztává gyúrom. Hűtőben néhány órán át pihentetem, legjobb előző nap elkészíteni. erősen lisztezett deszkán nagyon vékonyra nyújtom,felvert tojással megkenem, felét megszórom sajttal, a másik felét köménymaggal. Derelyemetszővel rudakat vágok belőle,nem túl szorosan tapsibe rakom és forrósütőbe rakom, de a sütő hőfokát azonnal takarékra állítom.10 - 15 perc alatt világosra sütöm.
Zárt dobozban, vagy alufólia tálkában akár két hónapig is eláll.( már ha addig el nem fogy......:)

Göngyölt csirkemell

4 csirkemell 16 szelet vékony gépsonka, 16 szelet vékony sajt, vaj, vagy  margarin, só. A csirkemelleket lebőrözöm 16 szeletre vágom, kicsit megklopfolom, megsózom. Mindegyikre teszek egy szelet sonkát, rá egy szelet sajtot. Összegöngyölöm, hústűvel összetűzöm. A hústekercseket lisztbe, tojásba zsemlemorzsába panírozva forró olajban  kisütöm. Krumplipürét és gyümölcskompótot adok mellé.
 Sonka helyett szoktam brokkolirózsával is tölteni.Előtte egy kicsit meg kell párolni a brokkolit és úgy megtölteni vele a húst.

így néz ki amikor brokkolival készül:

ANANÁSZOS CSIRKEMELL

A csirkemelleket megmosom, kicsit kiklopfolom, megszórom fehér borssal, sóval, és kevés zsiradékon  elősütöm.  Ezután egy rácsos tepsibe teszem , teszek mindegyik tetejére egy-egy szelet ananászt, és megszórom sajttal. betolom a sütőbe és 180 fokon kb., 20 perc alatt megsütöm. Párolt rizzsel tálalom.

GYÜMÖLCSTORTA

 1 bögre lisztet (2,5dl) összekeverek fél cs sütőporral. hozzáadok fél bögre porcukrot, 2 egész tojást, 4 ek olajt és 6 ek tejet. ezeket jól összekeverem és kivajazott gyümölcstorta formában megsütöm. Főzök egy adag vaníliás pudingot és a torta tetejére borítom, teszek rá gyümölcsöt és a tetejére zselatint  öntök.

kakaós süti mikróban

Összekeverek 4 ek lisztet fél cs. sütőporral, 4 ek porcukorral, 2 ek holland kakaóval( mert ez a legfinomabb), adok hozzá egy egész tojást, 3dl tejet és 3 dl olajat. Simára keverem, szórok bele mazsolát és egy kisebb jénai tálba öntöm. 3 percre 900W-on mikrosütőbe teszem, amikor letelt a 3 perc, még egy kis ideig a mikróban hagyom. Porcukorral megszórom, vaníliapudingot adok hozzá, vagy tejszínhabbal díszítem. Gyors és finom ebéd utáni desszert.

Mexicói csirke

1kg csirkemellet vékony csíkokra vágok. 1dl olajhoz keverek pirospaprikát, chilit, hagymát apróra vágva,őrölt koriandert, őrölt borsot, pár gerezd fokhagymát kipréselve,oregánót, őrölt római köményt, petrezselyemlevelet apróra vágva és sót. ebbe beleteszem a húst és kb egy óráig állni hagyom a pácban.
Egy serpenyőbe öntöm a páccal együtt és fehéredésig sütöm a húst. Ráteszek egy kis fej karikára vágott hagymát,felöntöm vízzel keverek hozzá egy csomag mexicói zöldségkeveréket . akkor van kész ha a zöldségek is megpuhultak. Rizzsel tálalom. Isteni finom!!

Töltött paprika

Kell hozzá15 db szép tölteni való paprika. 1kg darált csirkehús , 15dkg mangalica szalonna, só, bors, paprika, fokhagyma, 21dkg rizs. Ezeket összekeverem és a paprikába beletöltöm.
Paradicsomszószt készítek. Kész paradicsom sűrítményt szoktam használni(a PASSATA DI POMODORO nevűt, )két félliteres doboz kell. kevés zsíron 2 kanál lisztet zsemleszínűre pirítok, felöntöm vízzel, és beleöntöm a paradicsom pürét. Ebbe teszem a megtöltött paprikákat és megfőzöm.

SLAMBUC

Ezt az ételt nyáron bográcsban szoktam csinálni. Régen amikor  apu még élt, mindig ő csinálta a családnak. Amikor otthon volt a család Ő mindig főzött nekünk slambucot. A slambuc a Hortobágy és környéki emberek ismert és igen kedvelt étele. Valamikor a hortobágyi csikósok kedvelt eledele volt.Olyan slambucot amilyet az apu csinált, már sosem fogok enni, mert bármennyire is sikerül az enyém, az íze mégis más.

elkészítése: hozzávalók: vasfazék
2kg krumpli
1kg száraztészta
30dkg sós vagy füstölt szalonna
só, víz

gyújtsd meg az akácfából rakott tüzet az udvari főzőhelyen.Amikor már jó parázs van, (mert a slambucot csak parázson lehet főzni) akkor a vasfazékba tedd bele a kockára vágott szalonnát és olvaszd ki a zsírját.Amikor a szalonna szépen megpirult, szedd ki a tepertőt a zsírból és tedd bele a vékony apró kockára vágott burgonyát, forgasd meg a zsírban pár percig, utána öntsd fel annyi vízzel amennyi ellepi. Tegyél bele sót, és főzd meg félpuhára. A tetejére tedd a száraztésztát(lebbencs) és öntsd fel annyi vízzel amennyi ellepi. Innentől kezdve nem szabad kavarni az ételt,mert leragad, csak rázogatni lehet. Amikor már elfőtte a vizet és a tészta kezd dagadni akkor leveszed az állványról és a bogrács fülét két szélén fogd meg és óvatosan rázd meg, hogy a tészta megforduljon a bográcsban. Tedd vissza bográcsot a gyenge tűzre,és ezt a rázogatást és átfordítást pontosan 32-szer kell elvégezni, akkor van kész a slambuc, és ekkor vedd le a tűzről. a kisütött tepertőt szórd a tetejére kicsit nyomkodd bele és már lehet is enni.

Krumplileves sajttal

1 hagymát kevés olajon üvegesre párolok,hozzákeverem a két  sárgarépát amit előzőleg lereszeltem. Kicsit megpárolom, hozzákeverek 1 tejfölt, megszórom petrezselyemzölddel, gyömbérrel, sóval, borssal, delikáttal. Felöntöm kb.1,5 l vízzel, beleteszem az előzőleg uborkagyalun lereszelt krumplit, és készre főzöm. Amikor a krumpli is megfőtt a levesbe keverek 1db tejszínes camping sajtot és addig kavarom amíg a sajt elolvad benne. ekkor leveszem a tűzről. Tálaláskor megszórom reszelt füstölt sajttal, de e nélkül is nagyon is finom.

TÉSZTASALÁTA

1 cs penne tésztát sós vízben megfőzök
1 kígyóuborka(kockára vágva)
1szál póréhagyma( karikára vágva)
2 cecei paprika(kockára vágva)
2 paradicsom(kockára vágva)
1 tépősaláta(tépkedni és nem vágni!)
30 dkg csirkemell sonka(kockára vágva)
30 dkg trappista sajt(kockára vágva)
1 retek(kockára vágva)
só,bors,
1 fél literes tejfölt és egy nagy doboz majonézt összekeverek ráöntöm a tésztára és hűtőben érlelem legalább 1 órát.
Igen finom és laktatós, nagyon nagy adag van belőle.

Rakott paprikás csirke

Besamelmártást készítek.( 5dkg vaj, 5 dkg liszt,5dl tej)1 reszelt fokhagymagerezdet teszek bele, 10dkg reszelt sajtot, sót , őrölt borsot.

Serpenyőbe olajat teszek, 1 reszelt hagymát megpárolok, paprikát szórok rá. A ledarált csirkehúst, vagy apróra vágottat, hozzáadom, sóval, borssal, gulyáskrémmel, 1 pohár száraz vörösborral ízesítem. Megfőzöm

A sütőtálat kivajazom, beleteszem a főtt tésztát(szarvacska, penne, csavart,..)a húst a szafttal, a legvégén a besamelmártás . Sajtot reszelek rá és 10 - 15 percig sütöm(180 fokon).
Isteni!

pirított máj

a májat megtisztítom, csíkokra vágom, 1 fej hagymát zsíron üvegesre párolok, hozzáadom a májat és együtt pirítom tovább, teszek bele piros paprikát, jól meghintem majoránnával, borssal, egy darab fehér paprikát és egy paradicsomot is karikázok bele. Kevés vízzel felöntöm és puhára sütöm a májat. Tálaláskor megszórom sóval.Krumplipürével tálalom.

Túró rudi

50dkg túró. 8 dkg porcukor. 15 dkg vaj,5 dkg mazsola, 1dl tej, 1 cs vaníliás cukor, 10 dkg tortabevonó, csoki.

a mazsolát beáztatom a tejbe, és a csoki kivételével a hozzávalókat összedolgozom. Hűtőbe teszem dermedésig, majd rudakat formázok belőle. Olvasztott csokiba mártom a rudakat, és fóliára teszem, amíg a csoki megdermed rajta

Málna szorbet

Frissen leszedem a málnát, alaposan megmosom, majd turmixszal pépesítem. A málnaturmixot szitán átszűröm, hogy a magokat kiválasszam.Negyed liter vizet, negyed liter mézet, egy citrom kifacsart levét felfőzöm, és amikor kihűlt összekeverem a málnával. Fagyasztótálba teszem s a mélyhűtőben kifagyasztom.

karalábé krémleves, ahogy én csinálom

2 nagy fej karalábét megtisztítok, kockára vágom. Kevés zsiradékon a karalábét megdinsztelem, és felöntöm vízzel. teszek bele sót, borsot, kevés fokhagymát és egy nagyobb krumplit felkockázva addig főzöm amíg a karalábé és a krumpli puhára nem fő. Összeturmixolom a megfőtt karalábét, krumplit tejföllel és liszttel behabarom, pár percig összeforralom, petrezselyem zölddel meghintem és tálalom Nagyon finom.

LEKVÁROS MUFFIN

hozzávalók: 300 ml liszt, 1 tk sütőpor, 1 tk szódabikarbóna, 1 tojás, 150 ml cukor, 75 ml olaj, 200ml tej.

Ezeket alaposan összekeverem, a muffin-sütőbe teszem a sütőpapírt, ezeket 3/4 részig töltöm a masszával, 1 tk lekvárt teszek bele, betolom a sütőbe amit előtte felmelegítettem, közepes hőmérsékleten 20 perc alatt kész. Amikor kisült olvasztott csokit csorgatok a tetejére.

PÁVA ZÖLDSÉGEKBŐL

ezt még  a nyáron csináltam a keresztfiam névadójára:)

Hozzávalók: a képen látható zöldségek.