2kg szilva, fahéjas cukor a tetejére.
A lisztet összegyúrom a langyos tejben megfuttatott élesztővel, a tojássárgájával, a sóval, és annyi langyos tejjel, hogy könnyű kelt tésztát kapjak. ( kb 0,5 liter tej kell).A végén beledolgozom az olvasztott vajat. A tészta dagasztását a kézi mixerem dagasztókarjával szoktam csinálni, mert gyorsan és nagyon jól ki lehet dolgozni a tésztát. A tésztát langyos helyen kétszeresére kelesztem.
sütőpapírral bélelt tepsibe ujjnyi vastagon terítem a tésztát, kirakom kimagozott és félbevágott szilvával. Hideg sütőbe téve kezdem el sütni, hogy a sütő melegedése közben is keljen a tészta.. Mérsékelt tűznél( 3. fokozat) kalácshoz hasonlóan sütöm, majd a sütőből kivéve gazdagon meghintem fahéjas cukorral. Kockára vágva tálalom.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése