Orosz pite

12 dkg mandulát 12 dkg lisztet és 12 dkg vajat a 12 dkg cukorral 1 tojással deszkán összegyúrok, késhegynyi vastagra kinyújtom, tepsibe terítem, és baracklekvárral megkenem. 7  tojás fehérjéből  kemény habot készítek hozzáadok 16 dkg őrölt mandulát és 18 dkg cukrot, és még 1 evőkanál cukrot. Ezt a keveréket ráöntöm a tepsiben levő tésztára és lassú tűzön megsütöm.