Lili torta

Hozzávalók: 10 tojás, 25 dkg cukor, 25 dkg dió, vagy mandula, 2 kanál liszt, 20 dkg vaj, 15 kanál cukor, 4 szelet csokoládé.,

A tojások fehérjét kemény habbá verem, hozzáadom a porcukrot és a darált diót, vagy mandulát., kevés liszttel összedolgozom, három részben megsütöm. közben elkészítem a tölteléket. A 10 tojás sárgáját kikeverem 15 kanál cukorral kis kanál liszttel felfőzöm a csokoládéval és a vajjal. ezzel töltöm a lapokat.  a tetejére is kenek a krémből és csokireszelékkel megszórom.

Maximilián szelet

Hozzávalók: 30 dkg liszt, 20 dkg vaj, 10 dkg cukor, 1 tojás,.
A töltelékhez: 30 dkg cukor, 2 dl tej, 30 dkg dió.10 dkg zsemlemorzsa, 1 evőkanál kakaó. 1 citrom héja, késhegynyi szódabikarbóna, baracklekvár.

A lisztet a vajjal elmorzsolom, hozzáadom a tojást és a cukrot. Jól összegyúrom, vékonyra nyújtom, és lapos tepsiben világosra sütöm. Közben elkészítem a tölteléket, 30 dkg cukrot elkeverek 2 dl tejjel, hozzáadom a darált diót, 10 dkg zsemlemorzsát, 1 ek. kakaót, 1 citrom reszelt héját, szódabikarbónát és jól elkeverem. A világosra sült tésztát vékonyan megkenem baracklekvárral, ráteszem a tölteléket, majd sütőben kicsit szárítom. Ha kihűlt ismét megkenem baracklekvárral és fondant-nal bevonom. Ehhez 30 dkg cukrot felfőzök 1 pohár (2 dl) vízzel, a tűzről levéve sűrűre keverem és a süteményen elterítem.

Nemtudomka

5 tojást elkeverek 12,5 dkg cukorral, gőzön sűrűre főzöm, hozzáadok 12,5 dkg puhított csokit, apróra vágott diót, vagy mogyorót, 12,5 dkg olvasztott vajat és az egészet jól kikeverem. Tepsiben 180 fokon  kisütöm, tejszínhabbal tálalom.

Orosz pite

12 dkg mandulát 12 dkg lisztet és 12 dkg vajat a 12 dkg cukorral 1 tojással deszkán összegyúrok, késhegynyi vastagra kinyújtom, tepsibe terítem, és baracklekvárral megkenem. 7  tojás fehérjéből  kemény habot készítek hozzáadok 16 dkg őrölt mandulát és 18 dkg cukrot, és még 1 evőkanál cukrot. Ezt a keveréket ráöntöm a tepsiben levő tésztára és lassú tűzön megsütöm.

Túrógombóc

Fél kg áttört túrót, 4db tojást, 10dkg habosra kavart vajat simává keverek. Hozzáadok 10 dkg zsemlemorzsát, 10 dkg búzadarát, 10 dkg cukrot, reszelt citromhéjat. Gombócokat formázok, és sós vízben kifőzöm őket. Pirított zsemlemorzsával , amibe keverek őrölt fahéjat, tálalom.

Somogyi galuska

20dkg lisztből és 3 tojásból galuska tésztát készítek. Fél órát állni hagyom, majd sós vízben kifőzöm a galuskákat. Leszűröm, vajjal elkeverem, jénai tálba öntöm, 2dl tejfölt elkeverek kevés pirospaprikával és a galuskára öntöm. Sütőbe tolom és átmelegítem. Tálaláskor lisztbe forgatott olajban ropogósra sütött hagymakarikákkal szórom meg.

Töltött csirke

A csirkét megmosom és megtöltöm: A májat megkaparom, apróra vágott petrezselyemzölddel, tejben áztatott zsemlével, sóval, borssal, apróra vágott főtt tojással elkeverem és a csirkébe töltöm. Meghagyom a nyakbőrt és mellehúsától is elválasztom a bőrt és oda is tölteléket teszek. Megtűzöm, a nyakát elkötöm,és forró sütőben szép pirosra sütöm. A töltelékbe gombát is lehet tenni.

Sóban sült csirke

A csirkét megtisztítjuk, megmossuk. Egy tepsibe beleterítjük az 1 kg sót, erre tesszük a csirkét, és kb 1 órát sütjük. Nem kell forgatni, ízletes, zaftos lesz.

CSOKIS MOGYORÓS SÜTI

Hozzávalók:
1.;  30 dkg liszt, 30 dkg cukor, 6dkg kakaó, 1,5 kávéskanál sütőpor egy tálban elkeverve.

2.; 1dl kávé, vagy nescafé kevés vízben oldva, 6 db tojás, 3dl olaj, vagy vaj, egy másik tálban elkeverve
 3.; 30dkg étcsokoládé
A két tál  tartalmát összekeverem és hozzáadom a tört étcsokit. Közepes tepsibe öntöm a tetejére tört mogyorót vagy diót szórok 180 fokon kb 20 percig sül.


Ezt a receptet Icustól kaptam.:)