GYÜMÖLCSTORTA

 1 bögre lisztet (2,5dl) összekeverek fél cs sütőporral. hozzáadok fél bögre porcukrot, 2 egész tojást, 4 ek olajt és 6 ek tejet. ezeket jól összekeverem és kivajazott gyümölcstorta formában megsütöm. Főzök egy adag vaníliás pudingot és a torta tetejére borítom, teszek rá gyümölcsöt és a tetejére zselatint  öntök.

kakaós süti mikróban

Összekeverek 4 ek lisztet fél cs. sütőporral, 4 ek porcukorral, 2 ek holland kakaóval( mert ez a legfinomabb), adok hozzá egy egész tojást, 3dl tejet és 3 dl olajat. Simára keverem, szórok bele mazsolát és egy kisebb jénai tálba öntöm. 3 percre 900W-on mikrosütőbe teszem, amikor letelt a 3 perc, még egy kis ideig a mikróban hagyom. Porcukorral megszórom, vaníliapudingot adok hozzá, vagy tejszínhabbal díszítem. Gyors és finom ebéd utáni desszert.

Mexicói csirke

1kg csirkemellet vékony csíkokra vágok. 1dl olajhoz keverek pirospaprikát, chilit, hagymát apróra vágva,őrölt koriandert, őrölt borsot, pár gerezd fokhagymát kipréselve,oregánót, őrölt római köményt, petrezselyemlevelet apróra vágva és sót. ebbe beleteszem a húst és kb egy óráig állni hagyom a pácban.
Egy serpenyőbe öntöm a páccal együtt és fehéredésig sütöm a húst. Ráteszek egy kis fej karikára vágott hagymát,felöntöm vízzel keverek hozzá egy csomag mexicói zöldségkeveréket . akkor van kész ha a zöldségek is megpuhultak. Rizzsel tálalom. Isteni finom!!

Töltött paprika

Kell hozzá15 db szép tölteni való paprika. 1kg darált csirkehús , 15dkg mangalica szalonna, só, bors, paprika, fokhagyma, 21dkg rizs. Ezeket összekeverem és a paprikába beletöltöm.
Paradicsomszószt készítek. Kész paradicsom sűrítményt szoktam használni(a PASSATA DI POMODORO nevűt, )két félliteres doboz kell. kevés zsíron 2 kanál lisztet zsemleszínűre pirítok, felöntöm vízzel, és beleöntöm a paradicsom pürét. Ebbe teszem a megtöltött paprikákat és megfőzöm.

SLAMBUC

Ezt az ételt nyáron bográcsban szoktam csinálni. Régen amikor  apu még élt, mindig ő csinálta a családnak. Amikor otthon volt a család Ő mindig főzött nekünk slambucot. A slambuc a Hortobágy és környéki emberek ismert és igen kedvelt étele. Valamikor a hortobágyi csikósok kedvelt eledele volt.Olyan slambucot amilyet az apu csinált, már sosem fogok enni, mert bármennyire is sikerül az enyém, az íze mégis más.

elkészítése: hozzávalók: vasfazék
2kg krumpli
1kg száraztészta
30dkg sós vagy füstölt szalonna
só, víz

gyújtsd meg az akácfából rakott tüzet az udvari főzőhelyen.Amikor már jó parázs van, (mert a slambucot csak parázson lehet főzni) akkor a vasfazékba tedd bele a kockára vágott szalonnát és olvaszd ki a zsírját.Amikor a szalonna szépen megpirult, szedd ki a tepertőt a zsírból és tedd bele a vékony apró kockára vágott burgonyát, forgasd meg a zsírban pár percig, utána öntsd fel annyi vízzel amennyi ellepi. Tegyél bele sót, és főzd meg félpuhára. A tetejére tedd a száraztésztát(lebbencs) és öntsd fel annyi vízzel amennyi ellepi. Innentől kezdve nem szabad kavarni az ételt,mert leragad, csak rázogatni lehet. Amikor már elfőtte a vizet és a tészta kezd dagadni akkor leveszed az állványról és a bogrács fülét két szélén fogd meg és óvatosan rázd meg, hogy a tészta megforduljon a bográcsban. Tedd vissza bográcsot a gyenge tűzre,és ezt a rázogatást és átfordítást pontosan 32-szer kell elvégezni, akkor van kész a slambuc, és ekkor vedd le a tűzről. a kisütött tepertőt szórd a tetejére kicsit nyomkodd bele és már lehet is enni.

Krumplileves sajttal

1 hagymát kevés olajon üvegesre párolok,hozzákeverem a két  sárgarépát amit előzőleg lereszeltem. Kicsit megpárolom, hozzákeverek 1 tejfölt, megszórom petrezselyemzölddel, gyömbérrel, sóval, borssal, delikáttal. Felöntöm kb.1,5 l vízzel, beleteszem az előzőleg uborkagyalun lereszelt krumplit, és készre főzöm. Amikor a krumpli is megfőtt a levesbe keverek 1db tejszínes camping sajtot és addig kavarom amíg a sajt elolvad benne. ekkor leveszem a tűzről. Tálaláskor megszórom reszelt füstölt sajttal, de e nélkül is nagyon is finom.

TÉSZTASALÁTA

1 cs penne tésztát sós vízben megfőzök
1 kígyóuborka(kockára vágva)
1szál póréhagyma( karikára vágva)
2 cecei paprika(kockára vágva)
2 paradicsom(kockára vágva)
1 tépősaláta(tépkedni és nem vágni!)
30 dkg csirkemell sonka(kockára vágva)
30 dkg trappista sajt(kockára vágva)
1 retek(kockára vágva)
só,bors,
1 fél literes tejfölt és egy nagy doboz majonézt összekeverek ráöntöm a tésztára és hűtőben érlelem legalább 1 órát.
Igen finom és laktatós, nagyon nagy adag van belőle.

Rakott paprikás csirke

Besamelmártást készítek.( 5dkg vaj, 5 dkg liszt,5dl tej)1 reszelt fokhagymagerezdet teszek bele, 10dkg reszelt sajtot, sót , őrölt borsot.

Serpenyőbe olajat teszek, 1 reszelt hagymát megpárolok, paprikát szórok rá. A ledarált csirkehúst, vagy apróra vágottat, hozzáadom, sóval, borssal, gulyáskrémmel, 1 pohár száraz vörösborral ízesítem. Megfőzöm

A sütőtálat kivajazom, beleteszem a főtt tésztát(szarvacska, penne, csavart,..)a húst a szafttal, a legvégén a besamelmártás . Sajtot reszelek rá és 10 - 15 percig sütöm(180 fokon).
Isteni!

pirított máj

a májat megtisztítom, csíkokra vágom, 1 fej hagymát zsíron üvegesre párolok, hozzáadom a májat és együtt pirítom tovább, teszek bele piros paprikát, jól meghintem majoránnával, borssal, egy darab fehér paprikát és egy paradicsomot is karikázok bele. Kevés vízzel felöntöm és puhára sütöm a májat. Tálaláskor megszórom sóval.Krumplipürével tálalom.

Túró rudi

50dkg túró. 8 dkg porcukor. 15 dkg vaj,5 dkg mazsola, 1dl tej, 1 cs vaníliás cukor, 10 dkg tortabevonó, csoki.

a mazsolát beáztatom a tejbe, és a csoki kivételével a hozzávalókat összedolgozom. Hűtőbe teszem dermedésig, majd rudakat formázok belőle. Olvasztott csokiba mártom a rudakat, és fóliára teszem, amíg a csoki megdermed rajta

Málna szorbet

Frissen leszedem a málnát, alaposan megmosom, majd turmixszal pépesítem. A málnaturmixot szitán átszűröm, hogy a magokat kiválasszam.Negyed liter vizet, negyed liter mézet, egy citrom kifacsart levét felfőzöm, és amikor kihűlt összekeverem a málnával. Fagyasztótálba teszem s a mélyhűtőben kifagyasztom.

karalábé krémleves, ahogy én csinálom

2 nagy fej karalábét megtisztítok, kockára vágom. Kevés zsiradékon a karalábét megdinsztelem, és felöntöm vízzel. teszek bele sót, borsot, kevés fokhagymát és egy nagyobb krumplit felkockázva addig főzöm amíg a karalábé és a krumpli puhára nem fő. Összeturmixolom a megfőtt karalábét, krumplit tejföllel és liszttel behabarom, pár percig összeforralom, petrezselyem zölddel meghintem és tálalom Nagyon finom.