Keresés ebben a blogban

2011. november 30., szerda

RÁKÓCZI TÚRÓS

Tésztához:18 dkg liszt,12dkg vaj,6 dkg porcukor,1 dl tejföl, 2 tojás sárgája,szódabikarbóna, vagy 1cs sütőpor.
_________________________________________

Töltelékhez: 12 dkg porckor, 3 dkg van.cukor,3 tojás sárgája,60 dkg túró,2dl tejföl,4 dkg mazsola,citromhéj,2 tojás fehérje.
_________________________________________
30 dkg édes morzsa (esetleg zsemlemorzsa, édes reszelt babapiskóta), 3 tojás fehérje,9 dkg porcukor,barack lekvár.

A lisztet a vajat, cukrot, tejfölt, tojássárgákat késhegynyi szódabikarbónával összegyúrom,vagy 1 cs sütőporral. 10 percig letakarva pihentetem. ezután kinyújtom, kibélelek vele egy tepsit, villával megszurkálom, és félig megsütöm. Közben a töltelékhez a cukrot a vaníliás cukrot a tojássárgával habosra kavarom,hozzáteszem az áttört túrót, tejfölt reszelt citromhéjat és nagyon simára keverem.(turmix gépben szoktam simára keverni), végül beleteszem a mazsolát és könnyedén a 2 tojásfehérjéből készült habot.
Ezután a tésztát meghintem a morzsával, és egyenletesen szétkenem a tölteléket, és mérsékelt meleg sütőben sütöm.
Közben a a többi tojásfehérjét is habbá verem, hozzáadom a porcukrot, és ezzel, habzsákkal a már majdnem teljesen megsült tészta tetejére rácsot spriccelek, s a sütőben világossárgára sütöm. Végül a rácsok közeibe lekvárt teszek, és ha kihűlt meleg vízbe mártott késsel felszeletelem.

Nagyon finom!

4 megjegyzés:

  1. Ez is nagyon finom, és ezt még régebben készítettem. Pedig nagyon szereti a család a túrós sütiket!!

    VálaszTörlés
  2. Nálunk ez az egyik kedvenc. A másik túrós kedvenc a Mirindás süti.

    VálaszTörlés
  3. Szia,ezek szerint ennél a sütidnél még nem jártam. Köszi, hogy szóltál. Nagyon jól néz ki. Így már mindjárt jobban mutat a lekvár is.:))

    VálaszTörlés